उत्पाद वर्णन -
दूध सिरप मिठाई में कॉटेज पनीर बॉल्स के लिए मिश्रण।

सामग्री -

• पाउडर दूध ठोस (दूध)
• केनल आटा (गेहूं)
• वनस्पति तेल
• पिस्ता
• सोडियम बाईकारबोनेट
• टार्टरिक एसिड, केसर
• प्राकृतिक और कृत्रिम खाद्य स्वाद (स्ट्रॉ पाइन)

खाना पकाने के चरण-

• दूध में 2 कप पानी और चीनी डालें और धीमी आँच पर पकाएँ।
• अलग से: शान रसमलाई मिक्स, घी/मक्खन और अंडा मिलाएँ। नरम आटा गूंध लें। (ज़रूरत हो तो एक बड़ा चम्मच पानी मिलाएँ।)
• लगभग 20 छोटे गोल, चपटे या अंडाकार गोले बनाएँ। उन्हें तुरंत उबलते दूध में डालें। दूध को उबलता रखने के लिए आँच तेज़ कर दें। (अगर गोले तुरंत उबलते दूध में नहीं डाले गए, तो वे सख्त हो जाएँगे।)
• एक छना हुआ गोल तलने वाला चम्मच लें और चम्मच के निचले किनारे को गेंदों के ऊपरी हिस्से पर घुमाते हुए गेंदों को बेलें। तब तक बेलते रहें जब तक कि गेंदें अपने मूल आकार से लगभग चार गुना बड़ी न हो जाएँ।

सुझाव दो -
एक अच्छा दूध सिरप प्राप्त करने के लिए, इसे गर्मी से उतार लें और ठंडा परोसें।
गाढ़ा दूध सिरप प्राप्त करने के लिए, मध्यम आंच पर तब तक उबालते रहें जब तक
चाशनी गाढ़ी हो जाती है।
निकालें और ठंडा परोसें।