Descripción -
Patanjali Bandhani Hing 25g es una asafétida aromática e intensa, utilizada para realzar el sabor de platos indios. Se caracteriza por su aroma fuerte y su sabor distintivo, por lo que se usa en pequeñas cantidades en dals, currys, verduras, encurtidos, snacks y recetas tradicionales de la India.

Es muy popular en la cocina vegetariana, ya que aporta profundidad y un toque sabroso, y se utiliza a menudo como alternativa a la cebolla y el ajo en muchas preparaciones.

Ingredientes -

Harina de cereal comestible aprox. 55%, goma arábiga y asafétida.

Nota de alérgenos: Contiene harina de cereal. Consulte siempre la etiqueta del producto para información exacta sobre alérgenos.

Uso-

Usar solo una pequeña pizca durante la cocción, ya que la cosa tiene un aroma y sabor muy intensos. Agreguelo al aceite o ghee caliente al inicio de la preparación para liberar todo su sabor antes de incorporar lentejas, verduras, arroz o ingredientes del curry.

Ideal para:

• Dal y platos de lentejas
  
• Curry de verduras
  
• Recetas con chana, rajma y legumbres
  
• Pepinillos y chutneys
  
• Snacks indios y mezclas saladas
  
• Cocina sin cebolla y sin ajo

Beneficios -

El objeto se utiliza habitualmente en la cocina india como especialmente digestiva. Puede ayudar a que los platos con lentejas y legumbres resulten más ligeros y agradables. También es valorado por su aroma intenso, que aporta mucho sabor incluso en cantidades muy pequeñas.

Dentro de una dieta equilibrada, puede ser una especia útil para dar sabor sin necesidad de usar grandes cantidades de sal o condimentos pesados.

Valor nutricional -

Valores aproximados por 100g:

• Energía 366kcal
  
• Proteínas 8,3g
  
• Hidratos de carbono 77,5g
  
• Azucares 5g
  
• Fibra alimentaria 4,1g
  
• Grasas total 2,58g
  
• Grasas saturadas 0,51g
  
• Grasas trans 0g
  
• Hierro 16,52mg
  
• Sodio 14,12mg
  
• calcio 229mg